من فم العطار: (لو علموا مافي الزنجبيل ..) – منصور الصلبوخ*

هناك العديد من الوسائل الطبية الطبيعية التي تساعد على مواجهة الأمراض وويلاتها ، كما تساعد في حالات دقيقة على معالجتها ، فقد ثبت أن النباتات والأعشاب الطبيعية هي أساس الكيمياء ، ومن ثم فإن لديها القدرة على تعويض النواقص الفسيولوجية، فلماذا نتجاهلها؟

تهتم الأدوية الكيميائية بصحة الأجسام ، لكنها لا تهتم بالعقول والأرواح، وقد خلصت التقارير العلمية الحديثة إلى أن الأدوية إن شفت عرضًا لكنها لا تشفي مرضاً ، لذلك تحولت الأمراض إلى أمراض مزمنة، وظهر الإتجاه القوي نحو العودة للطبيعة.

بدءًا من الثقافات الهندية والصينية والمصرية ، ومرورًا بهنود الإنكا ، وانتهاء بالتقاليد العربية ، فإن تلك الحضارات تعتبر الأعشاب الشائعة أو النباتات أغذية ومشروبات صحية مفيدة للجسم ومع ذلك ، فلازال الاختلاف قائمًا حول حقيقة امتلاك هذه الأعشاب لخصائص علاجية أو وقائية ضد أمراض مزمنة مثل السرطانات وأمراض القلب وضغط الدم وتصلب الشرايين ، وكل ما هو مماثل من أمراض أخذت تقلق إنسان هذا العصر.
والأمر سيان في العديد من المجتمعات الحديثة ، حيث توجد نباتات وأعشاب يعتقدون أنها هي الأكثر جدوى ونفعًا ، وأحيانًا تشترك الشعوب في الاهتمام بنباتات مماثلة.

كان دواءً .. وكان شفاءً ، معروف عند الناس من قديم الزمان ، سطروا له الأبيات الشعرية ، وهم يتغنون به ، ومن ضمن ما قيل فيه:

ويستف منه نصف مثقال لم يزد
ويتبع بعد الزنجبيل بجرعة
يصرف أرياح وقولنج عاجلاً
ويأتي بتفريج وإصلاح معدة
وينفع للإنسان في كل مضغة
شفاءً له من كل داء وعلة

وكان إيماننا به نابعاً – ولا يزال – من قول الخالق العليم: { وَيُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْسًا كَانَ مِزَاجُهَا زَنجَبِيلًا } (الإنسان – آية 17).

الزنجبيل ، كما تقول كتب الطب ، هو نوع نباتي من الفصيلة الزنجبيلية ، وهو من نباتات المناطق الحارة ، تستعمل جذوره النامية تحت التربة في العديد من الاستعمالات الطبية ، ويرجع السبب في ذلك لوجود زيوت طيارة، لها رائحة نفاذة، وطعم لاذع ، ومحتويات طبية لها دور أساسي سواء في شفاء بعض الحالات المرضية أو الحد منها أو الوقاية من الإصابة بها.

موطنه الأصلي هو جنوب شرق آسيا ، وقد استخدم قديماً في الصين والهند علاجاً وتابلاً ، وكانت له آنداك شهرته الواسعة وظل دواءً هاماً لمدة طويلة ، إستعمله البعض في الطب الشعبي الغربي والشرقي منذ 400 سنة.

يستخدم أغلب الهنود الزنجبيل على أساس أنه تابل جيد ومرغوب طعمًا ولونًا ونكهة، وربما لا يعلمون عن أغلب الفوائد الطبية التي يحتوي عليها الزنجبيل ، لكنها عادة متوارثة من آبائهم وأجدادهم الذين كانوا يستخدمون الزنجبيل بشكل أساسي في جميع الوجبات.

،ولـ الزنجبيل هذا النبات السحري استعمالات واسعة أخرى ، حيث يُستعمل كمنقوع ، فشاي الزنجبيل طارد للأرياح ويتناول في النزلات البردية ويفيد في الهضم ومنع التقلصات ، وهو هاضم وطارد للغازات ويفيد في علاج النقرس ، ولا يُعطى للحوامل ، كما يُستعمل الزنجبيل لتوسيع الأوعية الدموية ، وزيادة العرَق والشعور بالدفء وتلطيف الحرارة، وتقوية الطاقة الجنسية.

كما يدخل في علاج آلام الحيض ويزيد في الحفظ ، وهو وسيلة لعلاج أمراض المعدة والأمعاء ، ويسهل الهضم ويتغرغر به ، ويقوي الأعصاب ، ويقوي الجهاز المناعي بالجسم لتنشيطه الغدد ، أي أنه مضاد حيوي طبيعي كما يقوي الهرمونات والدم ، إضافة إلى أنه منشط للدورة الدموية ، ويفتح السدد ويطرد البلغم إذا مضغ مع المستكة ، ومنشط لوظائف الأعضاء، ومسخن ومطهر ومقو وينفع من سموم الهوام ، ومفيد للكلى والمثانة والمعدة ويدر البول وجيد للحمى التي فيها نافض وبرد.

ومن أسرار الزنجبيل ، أن له دوراً فعالاً في علاج أورام سرطان الرحم ، خصوصاً أن هناك دراسات أجنبية كشفت أن مسحوق الزنجبيل يعمل على موت الخلايا السرطانية بالرحم كما أظهرت أيضا دراسة في جامعة مينيسوتا الأمريكية أن الزنجبيل قد يعمل على إبطاء نمو خلايا السرطان بالقولون والمستقيم.

سبب اختيارنا لهذه النبتة العطرية هو أنها معروفة لدى الإنسان مند فجر التاريخ تقريباً من خلفية مقوماتها العلاجية وفي أطعمة الإنسان منذ الأزل ، ومن أفضل الأغذية التي يمكن أن تجعلنا نشعر بالعافية ونبدو أكثر نشاط وحيوية ، إلا أن ذكر خصائصها الغذائية والطبية دون ذكر محظوراتها أمر خاطىء ، ويجب التنويه لهذا.

فالعديد من الأدوية تتأثر وبشكل كبير بالزنجبيل ، وينتج عنها وجود مادة كيميائية في الجسم لها مضاعفات صحية.

وقد حذرت السلطات الصحية الألمانية من استخدام الزنجبيل في حالة الأشخاص الذين يتناولون أسبريناً أو مواد ضد الجلطات ، فقد يؤدي إلى زيادة سيولة الدم ، لكون الزنجبيل يقوم بنفس الوظيفة العلاجية ، فعلينا إيقاف الدواء واستشارة الطبيب.

وبالنسبة لمرضى السكري يفضل تجنب الزنجبيل ، لأنه قد يتداخل مع أدوية السكري ، ويؤدي إلى انخفاض مستوى الجلوكوز في الدم ، مما ينتج عنه خطورة شديدة للمرضى.

ويجب تجنب تناول الزنجبيل للأطفال أقل من عامين ، وأيضا في حالة الحمل يجب عدم أخذ أكثر من جرام واحد يوميّا ، ويجب ألا يزيد الاستهلاك اليومي من الزنجبيل على 4 جرامات.

وفي المقابل نجد أن الجرعات العالية من الزنجبيل قد تؤدي إلى حدوث الإسهال ، والحموضة ، واضطرابات المعدة ، كما يجب تجنب تناول الزنجبيل بالنسبة لمرضى قرحة المعدة والاثنى عشر وارتجاع المريء ، وفي المقابل أيضاً يجب الحرص عند تناول الزنجبيل لمرضى الضغط العالي أو المنخفض وحالات مرضية معينة في القلب ، وهنا يجب استشارة الطبيب أو أساتذة التغذية.

بقي القول أن العالم اليوم يسعى إلى إحلال الغذاء الطبيعي بدلاً من المصنّع ، والأعشاب والنباتات بدلاً من الأدوية الكيميائية ، فالتشكيك في منجزات الحضارات القديمة والخوف من الأمراض هما الهاجسان المسيطران على كل فرد ، وإنسان هذا العصر يعيش حياة توتر وقلق وإجهاد ولا يدري ما يُخبئه له المستقبل ، واشتدت حاجته لوسائل علاجية ناجعة وآمنة ، والزنجبيل والكركم والينسون والحلبة والدارسين والنعناع والشاي الأخضر والميرامية .. والقائمة طويلة. ظلت هذه النباتات منذ فجر التاريخ تُستخدم كغذاء وعلاج ومعترف بها بين الأطباء ، فما يزال الأطباء يستعملونها لتفوق خواصها العلاجية على مخاطرها الصحية ، جعلها الله تعالى فيها دواء لكل داء هي خير أمل وأصدق مبشر.

*اختصاصي تغذية وملوثات